Cozinha Regional Pantaneira

COZINHA REGIONAL PANTANEIRA - Uma Comitiva de Sabores pelo Pantanal

Neste Mês de Dezembro, realizei juntamente com um grupo de pesquisas uma expedição científica pelo Pantanal. O trabalho de pesquisa recebe em 2009 o investimento do Governo de Mato Grosso do Sul por meio da Fundação de Cultura de MS e o Fundo de Investimentos Culturais de MS. 

Pres. da Fundação de Cultura de MS Américo Calheiros durante

coletiva de imprensa -Restaurante Fogo Caipira Campo Grande - MS

 

Foram 8 dias de muita pesquisa, aventura, sabores e conhecimento da rica culinária do meu estado. O roteiro completo da expedição está no blog: www.cozinhapantaneira.blogspot.com

A TV Morena cobriu parte da viagem que você pode acompanhar nesses dois vídeos abaixo:

http://wm.globo.com/webmedia/windows.asx?usuario=rmtonlinewm&tipo=ondemand&path=/ms/atualidades/expedicaoculinaria05-12.wmv&ext.asx=

http://wm.globo.com/webmedia/windows.asx?usuario=rmtonlinewm&tipo=ondemand&path=/ms/atualidades/expedicaogastronomicacrba12-12.wmv&ext.asx=

E ficam aí algumas fotos dos pratos e das belezas do Pantanal:

arroz boliviano - Faz. San Francisco - Miranda - MS

Caldo de Piranha - Rest. Fogo Caipira - Campo Grande - MS

Suã de Porco Assado - Faz. Barra Mansa

Pintado a Urucum - Rest. Casarão - Aquidauana

 

Arroz Carreteiro - Restaurante Fogo Caipira - Campo Grande - MS

Macarrão Frito - Restaurante Fogo Caipira - Campo Grande - MS

 

 Carneada - Faz. Baia das Pedras - Rio Negro - MS

Carneada II

 

Carneada III - técnica, precisão e sabedoria do homem pantaneiro

Aventura pelas águas do Pantanal da Nhecolândia

Jacaré do Pantanal - este quase entrou na Land Rover

Presente todo entardecer e amanhecer no Pantanal

 

 

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